作者: 藥學博士 田嶋晴彦(Dr. HARUHIKO TAJIMA)
● 好皂的條件
其中，關於(1)~(6)會因為個人膚質而有合適與不合適的情況出現，所以還是能事先調查好皂的性質再使用會比較好。
乾燥肌膚和敏感肌膚的人，最好選擇清潔力稍弱，但比較不會刺激肌膚的皂。
而油性肌膚的人，則選擇能徹底清潔皮脂肪和污垢的皂。
但是，就算讀了手工皂相關書籍，裡頭寫著以橄欖油為主軸的皂有保濕力，添加椰子油的話，雖然會增加泡沫，但會使肌膚乾燥…等等的說明，但還是搞不清楚如何做出適合自己肌膚的皂配方。雖然可以從一些公開的皂配方開始試做確認，但是製作一個手工皂通常得花1個月以上，這麼一個個測試的話，不知道要花上多少年才能找出合適自己肌膚的皂。另外，做出來的皂試用後覺得不適合的時候，剩下的皂又不知道怎麼處理。
所以筆者將能決定皂性質的6個點，(1)清潔力，(2)起泡力，(3)硬度，(4)不易軟化度，(5)安定性，(6)適肌性，分別上點數，以雷達圖表顯示出來這麼一來的話，就算不用實際將皂做出來，也能大約推測出皂的特性，也能夠比較公開的一些皂配方，這麼一來的話，應該就能在短時間內找出適合自己肌膚的配方吧。
那麼在這兒，就將最具代表性的橄欖皂和椰油皂以雷達圖表的方式比較看看圖左側的柱狀圖表為脂肪酸的組成，由這個表可得知脂肪酸的狀態而圖右側的圖為顯示皂6大特性的雷達圖表，可以輕易看出皂的性質從下圖中可以看出，橄欖皂對肌膚的刺激性比較少，適合乾燥肌膚和敏感肌膚的人雖然容易溶化於水中，但也有適度的清潔能力，柔軟易爛，可以看得出來安定性比較低。
*清潔力 - 為了讓皂發揮它的清潔力，首要條件必須溶於水。但是，硬脂酸或棕櫚酸在低溫~中溫之間是很難溶解於水中的，如果又是硬水的話，難度就更高了，根本無法完全發揮清潔能力。而月桂酸或肉荳蔻酸就算在低溫也能溶於水的關係，清潔力也提高了不少，但是月桂酸的份量如果沒有比其他脂肪酸來得多的話，也是無法發揮它的清潔能力。而不飽和脂肪酸的油酸或亞麻油酸容易容於水中，而且清潔力也很好。根據以上幾個點，關於清潔能力筆者給了硬脂酸2點，而油酸為10點，以這樣的方式給了各種脂肪酸點數。
*起泡力 - 關於起泡力的實驗，是將一定濃度的皂溶液個別倒入三角瓶(化學實驗室中常用的)中，搖晃之後，依照泡沫的高度去調查各種脂肪酸的起泡力。再以這些數值與單種油脂所做的皂，做同樣實驗的結果，決定了0到21點的點數。月桂酸，肉荳蔻酸，亞麻油酸，次亞麻油酸的泡沫力很好，而不易溶於水的硬脂酸和棕櫚酸的起泡力果然很差。而常被說起泡力很好的蓖麻油酸，實驗的結果並不是那麼好。
*硬度 - 有些硬度，不脆弱的皂比較好。硬脂酸等飽和脂肪酸可以做成堅硬的皂，亞麻油酸等不飽和度比較大的脂肪酸則會形成柔軟的皂。使用單種油脂個別做出皂，然後使用叫做”硬度計”的測試機器測試。依照測試結果，制定出各種脂肪酸的硬度，從亞麻油酸的0點到蓖麻油酸的11點。
*不易軟化度 - 不易溶於水的皂不好用，但是太容易溶解的話，一下子就沒了，而且只是放在浴室而已就逐漸化成稠稠的液體也不是好事。雖然大家認定飽和脂肪酸堅硬不容易溶於水，但實際上月桂酸卻是很容易溶解崩壞的。此外，含過多亞麻油酸或蓖麻油酸的皂也很容易溶解崩壞。關於不易軟化度的實驗，是將單種油脂製成的皂泡在水中放置一個晚上，檢查被溶解的量。關於點數，容易溶解的亞麻油酸為0點，不易溶解的硬脂酸為18點。
*安定性 - 因為手工皂中不添加防腐劑，所以不論在製作或是保存的時候，都會擔心氧化腐敗的問題。特別是亞麻油酸或次亞麻油酸等不飽和脂肪酸含量較高的皂會比較容易氧化，不只會有腐敗的臭味出現，被氧化的過氧化脂質有時也會刺激肌膚。關於脂肪酸的安定性點數，容易氧化的亞麻油酸，次亞麻油酸為0點，而安定性高的硬脂酸點數為10點。
*適肌性 - 對於乾燥肌，敏感肌，濕疹的人來說，皂對肌膚的刺激是很大的負擔。調查了脂肪酸的種類和刺激性之後，發現炭素的長度最短的月桂酸的刺激性最大，依照肉荳蔻酸，棕櫚酸的順序刺激性慢慢減小，硬脂酸的刺激應該是最小的。但是硬脂酸皂並無法在肌膚的溫度下溶解，有些人會覺得肌膚像是被一層薄膜覆蓋住，有毛孔有被堵塞的感覺。不飽和脂肪酸常被使用於化妝品中，刺激性較小。所以適肌性的點數分別為月桂酸的2點一直到油酸的10點。
給喜愛手工皂ㄉ朋友看喔^^......................
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